Pemberdayaan Perempuan Melalui Inovasi Pengolahan dan Pemasaran Pangan Lokal Keripik Singkong Untuk Mendukung Ekonomi Kreatif di Desa Petar Luar
DOI:
https://doi.org/10.60126/jgen.v4i2.1516Keywords:
Desa Petar Luar, Ekonomi Kreatif, Keripik Singkong, Pemasaran Digital, Pemberdayaan PerempuanAbstract
Desa Petar Luar memiliki potensi agrikultur yang melimpah, salah satunya adalah komoditas ubi kayu atau singkong. Namun, minimnya inovasi pascapanen membuat singkong umumnya hanya dijual dalam bentuk mentah dengan nilai ekonomis yang rendah. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan ibu rumah tangga (IRT) dan kader Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Petar Luar melalui hilirisasi komoditas lokal menjadi produk olahan keripik singkong bernilai jual tinggi. Kegiatan ini dilaksanakan pada 23 Januari 2026 bertempat di Posko KKN, dengan melibatkan peserta wanita pada rentang usia produktif. Pendekatan yang digunakan adalah Community Based Training (Pelatihan Berbasis Masyarakat) yang mencakup praktik pengolahan higienis, pengemasan, penentuan harga pokok produksi (HPP), hingga pemasaran. Hasil kegiatan menunjukkan antusiasme yang tinggi dari warga. Melalui pelatihan ini, masyarakat berhasil memproduksi keripik singkong dengan tiga varian rasa (original, balado, dan jagung manis) di bawah merek dagang "Kipik Kitchen Natives". Tim mahasiswa juga berhasil mendampingi warga dalam memperluas jangkauan pasar melalui strategi pemasaran multisaluran (omnichannel), yakni secara luring melalui sistem konsinyasi di warung lokal dan secara daring menggunakan platform Shopee serta WhatsApp Business. Kegiatan ini menyimpulkan bahwa sentuhan inovasi pengemasan dan literasi pemasaran digital pada produk pangan lokal terbukti mampu menstimulasi pertumbuhan ekonomi kreatif desa dan membuka peluang kemandirian finansial bagi keluarga.
References
Adviany, I., Nuriyah, S., Zahra, F., Saumi, F., Laila, V., & Zaman, M. M. B. (2023). Pengembangan UMKM keripik singkong melalui digitalisasi menuju desa mandiri. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2).
Aryati, I., Sudarwati, S., Dewi, T. R., & Setyo, W. A. (2024). Pemberdayaan pengrajin keripik ubi ungu melalui pendampingan dan kemitraan usaha. Budimas: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1).
Dunggio, S., Abdussamad, J., Dance Tui, F. P., & Abdussamad, S. (2024). Keterlibatan perempuan dalam pengembangan UMKM kue sukade di Desa Tunggulo Selatan: Peluang dan tantangan. Empiris: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 2(1), 32-41. https://doi.org/10.59713/ejppm.v2i1.1096
Fadillah, A., Siregar, M., & Harahap, N. (2024). Pengaruh Inovasi Kemasan dan Pemasaran Digital Terhadap Peningkatan Daya Saing Produk UMKM Pedesaan. Jurnal Ekonomi Kreatif dan Pemberdayaan Nusantara, 5(1), 112-120.
Hariyana, N., Sari, A. D. N., Eko, A. W., Anggraini, D. A., & Ulum, L. (2025). Pemberdayaan UMKM keripik singkong di Desa Jumerto. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 6(1), 1400-1404. https://doi.org/10.55338/jpkmn.v6i1.4157
Kurniawan, A., & Astuti, R. (2023). Literasi Keuangan dan Penentuan Harga Pokok Produksi (HPP) pada Kelompok Usaha Mikro Ibu Rumah Tangga. Jurnal Bina Desa, 4(2), 89-97.
Mardatillah, M., Lumentut, S. N., Hartika, H., Hidayah, N., Aprilia, A., & Gustina, G. (2025). Pemberdayaan sumber daya perempuan melalui pendampingan pemasaran digital UMKM keripik kangkung. Jurnal ABDINUS: Jurnal Pengabdian Nusantara, 10(1). https://doi.org/10.29407/ja.v10i1.27307
Mawarni, N. H., Izaturrohmah, I., Sholihah, R., Altifa, N. P., & Diniati, B. T. (2024). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pembuatan keripik usus untuk meningkatkan ekonomi keluarga. Jalujur: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1).
Momo, L. L., Malo, M. W., Pingge, Y., & Habamananga, R. (2025). Pemanfaatan pangan lokal sebagai upaya pemberdayaan perempuan melalui inovasi produk keripik pisang dan ubi. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2). https://doi.org/10.59562/abdimas.v3i2.11048
Pambreni, Y., Maghfuriyah, A., & Udriyah, U. (2023). Peningkatan usaha keripik singkong berbasis teknologi tepat guna menuju UMKM yang berdaya saing pasca pandemi. KUAT: Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan, 6(1). https://doi.org/10.31092/kuat.v6i1.2342
Rosita, E., Hidayat, T., & Fitriani, D. (2021). Hilirisasi Komoditas Pertanian Lokal Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Tambah dan Pendapatan Petani. Jurnal Agroteknologi Tropika, 11(3), 210-218.
Sari, P., & Rahayu, T. (2022). Pemberdayaan Ekonomi Perempuan Melalui Pengolahan Pangan Lokal Skala Industri Rumahan. Jurnal Pemberdayaan Komunitas, 4(1), 45-56.
Tsabita, P., Syabitha, F. N., Hasanah, N., Putra, P. D., Veronika, M., & Alie, J. (2024). Pelatihan inovasi produk keripik singkong sebagai upaya peningkatan UMKM di Desa Petanang. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 5(4). https://doi.org/10.31004/cdj.v5i4.32474
Wulandari, S. Y., Wahyuningtyas, A., Laili, I. N., & Sulistyowati, S. N. (2023). Pelatihan pengembangan keripik pisang sebagai produk unggulan masyarakat desa. Insan Cendekia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1). https://doi.org/10.46838/ic.v2i1.606
Wulandari, S., Purnomowati, R., & Haryanto, Y. (2023). Pemanfaatan Platform E-Commerce dan Media Sosial dalam Strategi Pemasaran Produk Olahan Hasil Pertanian di Era Digital. Jurnal Sosiologi Pedesaan, 9(2), 112-124.
