Pengaruh Media Booklet Terhadap Tingkat Pengetahuan, Sikap, dan Praktik Tentang Personal Hygiene pada Penjamah Makanan di SPPG X dan Y

Abstract

Personal hygiene merupakan faktor penting dalam menjamin keamanan pangan karena penjamah makanan berperan langsung dalam proses pengolahan hingga penyajian makanan. Rendahnya kepatuhan terhadap penerapan personal hygiene di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) berpotensi meningkatkan risiko kontaminasi pangan sehingga diperlukan media edukasi yang efektif. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh media booklet "Personal Hygiene" terhadap pengetahuan, sikap, dan praktik penjamah makanan di SPPG X dan SPPG Y Kabupaten Sleman. Penelitian menggunakan desain quasi-experimental dengan pre-test–post-test control group design. Sampel penelitian berjumlah 80 penjamah makanan yang dibagi menjadi kelompok eksperimen dan kelompok kontrol menggunakan teknik total sampling. Data dianalisis menggunakan uji Wilcoxon dan Mann–Whitney. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan, sikap, dan praktik pada kedua kelompok setelah intervensi, dengan peningkatan yang lebih tinggi pada kelompok eksperimen. Uji statistik menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan sebelum dan sesudah intervensi (p<0,05). Hasil penelitian mengindikasikan bahwa media booklet dapat digunakan sebagai media edukasi untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan praktik personal hygiene penjamah makanan di SPPG serta mendukung upaya peningkatan keamanan pangan.