Pelatihan Membuat Abon Ikan Tongkol di Desa Seruni Mumbul Dusun Baran Tapen Asri
DOI:
https://doi.org/10.60126/jgen.v3i4.1091Keywords:
Pelatihan, Abon Ikan, Ikan TongkolAbstract
Desa Seruni Mumbul merupakan salah satu desa yang terletak di pesisi timur Pulau Lombok. Mayoritas pekerjaan penduduknya yaitu sebagai nelayan. Salah satu hasil tangkapan yang jumlahnya melimpah adalah ikan tongkol. Permasalahannya, masyarakat Desa Seruni Mumbul kurang terampil dalam mengolah ikan tongkol menjadi produk yang awet dan berdaya jual tinggi. Tujuan kegiatan PKM ini adalah untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu di Desa Seruni Mumbul tentang cara mengolah makanan berbahan dasar ikan tongkol menjadi abon ikan. Peserta pelatihan merupakan warga di Desa Seruni Mumbul yang berjumlah 20 orang. Metode yang digunakan dalam kegiatan PKM ini terdiri dari tiga tahapan yaitu persiapan, pelaksanaan dan evaluasi. Hasil menunjukkan bahwa setelah kegiatan pelatihan peserta memiliki pengetahuan dan keterampilan mengolah ikan tongkol menjadi abon. Peserta pelatihan sangat antusias dalam mengikuti kegiatan dan sudah bisa melakukan pemasaran produk melalui berbagai akun sosial media.
References
Afandi, F. A., Arifin, A. Z., Fadhilah, R. I., Wicaksono, A. P. W., Zhafarina, S. C., Nirmala, C. T. H.,& Najmi, N. F. (2024). Pembuatan Abon dari Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis) Sebagai Inovasi Olahan Pangan di Kelurahan Lumpur. Jurnal Pengabdian Masya rakat dan Kewirausahaan, 2(2), 80-85.
Anggraini, C. R., Bakti, B. S., & Sandy, S. R. O. (2023). Pelatihan peningkatan ekonomi kreatif berbasis hasil laut di Desa Lojejer, Kecamatan Wuluhan melalui edukasi dan pendampingan pengolahan ikan tangkapan nelayan. Community Development Journal: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(6), 11927-11932.
Fitri, N., Musyaddad, A., Ramadhani, A., Pratama, M. A., Juliyanto., & Safitri, I. (2019). Produksi Abon Ikan Lele Sebagai Alternatif Usaha untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Pelutan. Asian Journal of Innovation and Entrepreneurship (AJIE), 199-206.
Fitriyono, M. A., Kantari, M. A., Wiryajati, I. K., & Joniarta, I. W. (2022). Pelatihan Pengolahan Abon Ikan Tongkol di Desa Batu Putih Sekotong-Lombok Barat. JURNAL KARYA PENGABDIAN, 4(2), 67-73.
Hasrita, H., Maswita, M., & Pratami, A. (2022). Sosialisasi pembuatan abon ikan tongkol di kelurahan rambung dalam, kecamatan Binjai Selatan Kota Binjai. Jurnal Derma Pengabdian Dosen Perguruan Tinggi (Jurnal DEPUTI), 2(1), 50-53.
Junaidi, Nurhayati, Wahyuni, S., Anwar, F., & Hasanah, N. (2024). Pengolahan Hasil Laut (Ikan) Menjadi Abon Ikan Pada Masyarakat Desa Dadap. Kreasi: Jurnal Inovasi dan Pengabdian kepada Masyarakat, 4(3), 343-353.
Jusniati, Patang, & Kadirman. (2017). Pembuatan Abon Dari Jantung Pisang (Musa Paradisiaca) dengan Penambahan Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis). Jusniati, Et Al / Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 3(1), 58–66.
Oktamalia, O., Warman, I., Hamron, N., Novitasari, H., Susilo, E., Parwito, P., & Apriyanto, E. (2022). Produksi Abon Ikan Tongkol Sebagai Alternatif Usaha Untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Serangai Kec Batik Nau Kabupaten Bengkulu Utara. PAKDEMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 181-186.
Suryani, A., E. Hambali dan E. Hidayat. (2007). Membuat Aneka Abon. Jakarta: Penebar Swadaya.
Suryanto, E., Bulkaini, B., & Aisyah, M. (2018). Pengolahan Daging Menjadi Bakso dan Abon. Jurnal Abdi Insani LPPM Unram, 5(2), 166-172.
Tira, H., Mandragiri, I. G. A. W., Hidayat, L. R., Mettasari, F., Putriani, E., Wati, E. R.,& Irfani, N. K. (2024). Inovasi Abon Ikan Tongkol Berbasis Ekonomi Biru di Dusun Pandanan Desa Malaka Kecamatan Pemenang Kabupaten Lombok. Jurnal Bakti Nusa, 5(2), 39-44.
Trisdayanti, N. P. E., Dalem, A. G. P. K., & Hendrayana, M. (2023). Pelatihan Pengolahan Bahan Pangan Lokal Ikan Tongkol Menjadi Abon di Nusa Lembongan-Bali. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Makardhi, 3(1), 20-26.
