Penerapan Green Practices pada Departemen Housekeeping di Hilton Bali Resort

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan green practices pada Departemen Housekeeping di Hilton Bali Resort serta mengidentifikasi indikator yang perlu dipertahankan dan ditingkatkan. Penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan melibatkan 25 staf Departemen Housekeeping sebagai responden yang dipilih melalui teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner, observasi, wawancara, dan dokumentasi. Instrumen penelitian terdiri atas 11 indikator yang mencakup aspek reduce, reuse, dan recycle, yang diadaptasi dari konsep green practices pada penelitian terdahulu dan disesuaikan dengan karakteristik operasional housekeeping. Data kuesioner dianalisis menggunakan statistik deskriptif melalui perhitungan persentase dan pengelompokan berdasarkan kategori tingkat kesesuaian. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan green practices secara keseluruhan berada pada kategori sangat sesuai, dengan rata-rata persentase sebesar 88,4%. Dari 11 indikator yang dianalisis, sembilan indikator telah diterapkan secara sangat sesuai dan perlu dipertahankan. Sementara itu, dua indikator masih perlu ditingkatkan, yaitu penyaluran sampah hotel yang telah dipilah kepada pihak pengelola limbah dengan persentase 52% dan pengolahan sampah plastik menjadi produk kerajinan dengan persentase 20%. Temuan tersebut menunjukkan bahwa penerapan green practices pada Departemen Housekeeping telah menjadi bagian dari kegiatan operasional hotel, tetapi pengelolaan sampah pada tahap lanjutan masih memerlukan penguatan melalui prosedur pengelolaan limbah, kerja sama dengan pihak pengelola limbah, serta peningkatan kapasitas staf.