Husen, A. and Abdulsalam, F. (2025) “Pengaruh Penambahan Tepung Tapioka Terhadap Sifat Organoleptik Otak-Otak Ikan Madidihang (Thunnus Albacares)”, MARAS : Jurnal Penelitian Multidisiplin, 3(4), pp. 1297–1304. doi: 10.60126/maras.v3i4.1265.